Roots

COFFEE SAMPLE SET

ESPRESSO COFFEE

Barista's Choice for January

Matcha Azuki Cold Brew

New Espresso Bean

Fruit Bomb Blend

PEOPLE

Our collaborators

Nawin

FARMER

P’ Kaleb

PRODUCER

P’ Chatree

PROCESSOR

Nui and Aoy

FARMER

Toki

PROCESSOR

Aten

PROCESSOR

P’ Sopa

PRODUCER

P’ Sri

FARMER

Fuadi Pitsuwan &
Jane Kittarattanapaiboon

PRODUCER

Ray Buerger

PRODUCER

P’ Oh and P’ Joe

PROCESSOR

Ata

PROCESSOR

Chang Pao

PROCESSOR

P’ Somjit

FARMER

P’ Jaroon

FARMER

Journal

Read our Stories

Bringing Thailand’s Robusta coffee to new heights: a journey filled with hopes and challenges

Kaleb Jordan and Fuadi Pitsuwan shares their beliefs in the potential of Robusta coffee and its comparable quality to Arabica

COFFEE PLAYGROUND EP.5: Coffee Varietals

Dive into the interesting stories behind four rare coffee varietals - Typica, Java, Catimor and Syrina.

Our Branches

Locations

Roots at Pratu Phee

Roots at Bitec

Instagram

ฟังเรื่องราวของเมนู Matcha Azuki Cold Brew อย่างใกล้ชิดมากขึ้นจากบาริสต้า 2 คนผู้คิดเมนูนี้ขึ้นมาอย่าง ไอซ์-กรรณิการ์ เจริญสุข และแบงค์-ศราวุธ หมั่นงาน
.
พวกเขาได้แรงบันดาลใจจากไหน อะไรทำให้เกิดเมนูนี้ และมีวิธีทำให้วัตถุดิบต่างๆ เข้ากันได้อย่างไร ติดตามเรื่องราวจากไอซ์และแบงค์กันได้ใน Roots Barista's Choice วีดีโอซีรีย์ตอนแรกที่ Roots ร่วมกับ Cook's Journal โดยนายครัว ทำขึ้นเพื่อบอกเล่าเรื่องราวสนุกๆ เบื้องหลังเมนู Barista’s Choice กันได้เลย
.
Get to know the story of our Barista's Choice: Matcha Azuki Cold Brew from the two creators of the drink, Barista Ice (Kannikar Charoensuk) and Barista Bank (Sarawut Manngan).
.
What was their inspiration in creating this drink? What are the special ingredients, and how do they blend together so well? Let’s find out from the Baristas themselves through ‘Roots Barista’s Choice VDO Series’ from Roots x Cook's Journal โดยนายครัว for the first time, created to tell all the fun stories behind our Barista’s Choice creations!
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow #baristaschoice

ซึมซับเรื่องราวของกาแฟพิเศษไทยได้ทุกเช้า ผ่านกาแฟ Drip Bag ที่ใครๆ ก็ชงได้!
.
ขอแค่มี Roots ‘Collaborator Series’ เซ็ตกาแฟ Drip Bag ที่รวมเมล็ดกาแฟจาก 10 ผู้ผลิต 9 แหล่งปลูกเซ็ตนี้ติดมุมกาแฟที่บ้านไว้ รับรองว่าการจิบกาแฟยามเช้าของคุณจะเต็มไปด้วยรสชาติน่าตื่นเต้นและไม่ซ้ำจำเจตลอด 10 วัน
.
หยิบ ฉีกซอง และเทน้ำร้อน เพียงไม่กี่นาทีกับขั้นตอนง่ายๆ นี้ กาแฟดริปแก้วตรงหน้าก็พร้อมให้คุณเอนจอยกับรสชาติสุดพิเศษแล้ว
.
เดินไปช้อป Roots ‘Collaborator Series’ ได้แล้ววันนี้ที่ Roots ทุกสาขา RootsBKK.com และ Line@rootsbkk
.
Experience the story of Thai Specialty Coffee every morning through Drip Bags, the coffee that everyone can make!
.
All you need is the Roots' Collaborator Series' Drip Bag set that includes coffee from 10 different local farmers in 9 growing regions. Keep this set in your home coffee corner, and you're guaranteed to have exciting and delicious cups of coffee for 10 days.
.
Simply choose a Drip Bag, tear the sachet, and pour in some hot water. Wait a few minutes, and your delicious cup is ready to enjoy!
.
Purchase the Roots ‘Collaborator Series’ from all branches of Roots, RootsBKK.com, and Line@rootsbkk.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

Roots ‘Collaborator Series’ เป็นเซ

Roots ‘Collaborator Series’ เป็นเซ็ตกาแฟเซ็ตพิเศษที่คอกาแฟไทยทุกคนควรมี! เพราะนี่เป็นครั้งแรกที่ Roots ได้รวบรวมเรื่องเล่าและกาแฟหลากรสชาติจาก 10 ผู้ผลิต 9 แหล่งปลูกกาแฟ หรือเหล่า dream team ที่เราทำงานด้วยตลอด 8 ปี บรรจุไว้ด้วยกันในกล่องเดียว!
.
และเพื่อให้เฟรนด์ลี่กับนักชงกาแฟมือใหม่มากที่สุด Collaborator Series เซ็ตนี้จึงมาในรูปแบบ Drip Bag ที่ทำให้การดริปกาแฟที่บ้านเป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคน อยากจะพกไปดื่มฟินๆ ที่ออฟฟิศ หรือแคมป์ปิ้งกับเพื่อนๆ วันเสาร์อาทิตย์ก็ได้เช่นกัน 3 สเต็ปง่ายๆ ที่ว่าจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
.
ซื้อ Roots ‘Collaborator Series’ ได้แล้ววันนี้ที่ Roots ทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ RootsBKK.com และ Line@rootsbkk
.
Roots ‘Collaborator Series’ is an extraordinary set of Drip Coffees that is a must-have for Thai specialty coffee lovers! It's the first time we've combined coffee and stories from 10 local farmers in 9 growing regions all in one set. These farmers are the Dream Team we've been working with for the past 8 years.
.
Luckily for new coffee enthusiasts, this Collaborator Series set is made to be beginner-friendly and comes in the form of Drip Bags. Drip Bags makes it easy for anyone to brew their own cup of coffee at home, and they're portable enough to take to work or camping with friends on weekends. Let us show you how to make your own coffee in 3 simple steps.
.
The Roots ‘Collaborator Series’ is available at all branches of Roots or order online at RootsBKK.com and Line@rootsbkk!
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

พบกับกาแฟตัวใหม่จากโรงคั่วของเราในช่วงเดือนมกราคม-มีนาคมนี้ มีให้เลือกกันทั้งสำหรับชงแบบ Espresso และ Filter ชอบรสชาติแบบไหน ลองสั่งไปชิมกันที่บ้านได้เลย สั่งได้ที่ RootsBKK.com และ Line@rootsbkk ส่งฟรีทั่วไทย
.
Check out our Roastery's newest coffee selections from January - March 2022. Available in both Espresso and Filter brewing, you can order whichever flavor you like to try at home! Order via RootsBKK.com or Line@rootsbkk. Free delivery Nationwide.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

เมนู Matcha Azuki Cold Brew บาริสต้าแนะนำให้ใช้หลอดดูด เมื่อดื่มแล้วจะได้รสมัตฉะนำมาเป็นอย่างแรก ตามด้วยอาฟเตอร์เทสเป็นกลิ่นหอมของกาแฟ Cold Brew ที่ผสมกับนม แล้วตบท้ายด้วยถั่วแดงจากก้นแก้วที่จะมาเซอไพรส์ทุกคน เพราะนอกจากจะเข้ากับกาแฟและมัตฉะแล้ว ยังสามารถเคี้ยวได้สนุกๆ ให้ความรู้สึกเหมือนกินขนมญี่ปุ่น
.
ลองชิมเมนู Matcha Azuki Cold Brew กันได้ที่ Roots ทุกสาขาเฉพาะเดือนมกราคมนี้
.
Our Baristas recommend using a straw with Matcha Azuki Cold Brew. When you sip it, the first flavor you'll notice is the matcha, followed by an aftertaste of the Cold Brew coffee aroma mixed with milk, and finally, a surprising red bean paste flavor and texture from the bottom of the cup. While it's a drink, you can also have fun chewing it, it’s like eating Japanese desserts!
.
Stop by and try the Matcha Azuki Cold Brew at all Roots branches this January.

#baristaschoice #rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

แรงบันดาลใจในแก้วนี้เกิดจาก
ไอซ์เห็นแบงค์กำลังกินโดรายากิไส้ถั่วแดง และเกิดไอเดียว่าถั่วแดงยังไม่เคยเป็นส่วนผสมในเมนูกาแฟ นั่นคือจุดเริ่มต้นของ Matcha Azuki Cold Brew
.
สำหรับขั้นตอนในการทำ ทีมบาริสต้านำมัตฉะกับ Cold Brew ผสมรวมกันใน Blender ทำให้เกิดรสชาติพิเศษ เป็นความนุ่มนวลที่เข้ากันได้อย่างดี จากนั้นใช้ Honey Syrup ของพี่จรูญมาผสมกับนมเพื่อเติมรสหวานก่อนจะนำทุกอย่างมาเทผสมในแก้ว ส่วนด้านล่างสุดของแก้ว ไอซ์และแบงค์เลือกใช้ถั่วแดง Azuki ที่มีรสชาตินุ่มนวลกว่าถั่วแดงทั่วไปมากวนกับน้ำตาลหนองบัวให้เกือบละเอียด แต่ยังมี Texture เพื่อให้เวลาดูดขึ้นมาแล้วยังรู้สึกได้ถึงถั่วแดง ที่กินคู่กับชาเขียว
.
The inspiration for this drink came from Ice seeing Bank eat a Dorayaki filled with red bean paste. Ice then wondered why red bean paste had never been used as an ingredient in a cold brew menu before, and thus the Matcha Azuki Cold Brew was born!
.
To make this drink, the Baristas first blend Matcha and Cold Brew together to create a unique, smooth flavor that perfectly complement each other. Then, to add sweetness, P' Jaroon’s Honey Syrup is mixed with fresh milk before pouring it into the cold brew. Ice and Placed at the bottom of the cup, Bank use Azuki red bean paste, which has a smoother flavor than regular red bean paste. The Azuki red bean paste is mixed with Nong bua-sugar cane almost thoroughly while still maintaining a paste-y texture, so you can taste the red bean paste taste when you drink it.

#baristaschoice #rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

มารู้จักบาริสต้าไอซ์-กรรณิการ์ เจริญสุข และแบงค์-ศราวุธ หมั่นงาน เจ้าของเมนูเจ้าของเมนู Barista’s Choice ประจำเดือนมกราคม 2022 Matcha Azuki Cold Brew และเบื้องหลังแรงบันดาลใจในการครีเอทเมนูนี้กัน
.
ไอซ์-กรรณิการ์ เจริญสุข คลุกคลีกับวงการกาแฟมาตลอดและมาอยู่ที่ Roots ได้ 1 ปี 3 เดือน โดยประจำอยู่ที่สาขาไบเทค ไอซ์ชอบกาแฟเพราะความซับซ้อนหลากหลาย ทำให้น่าค้นหา และเรียนรู้ไม่สิ้นสุด อีกอย่างคือชอบทำงานร้านกาแฟเพราะชอบบรรยากาศในร้าน ที่ได้คุย ได้เจอผู้คนที่ชอบกาแฟเหมือนๆ กัน
.
ส่วนแบงค์-ศราวุธ หมั่นงาน ประจำอยู่ที่สาขาทองหล่อ มาเกือบ 7 ปีแล้ว แบงค์ค่อนข้างโด่งดังในวงการกาแฟจากความสามารถในการเท Latte art ซึ่งเป็นสิ่งที่เขารักและถนัด นอกจากนี้สิ่งที่ทำให้แบงค์อยู่กับกาแฟได้นานยังเป็นเพราะว่า แบงค์ชอบบรรยากาศของการชงกาแฟ ชอบแชร์ และชอบเจอผู้คน
.
Meet our Barista's, Ice (Kannika Charoensuk) and Bank (Sarawut Manngan), the creators of the Matcha Azuki Cold Brew, the Barista's Choice for January 2022 and get to know the inspiration behind this creative drink!
.
Ice has always been involved in the coffee industry and has worked with Roots for 1 year and 3 months, and she's currently based at BITEC. Ice loves coffee because of its complexity and variety, it's interesting, and there's always something new to learn. She also enjoys the environment in the coffee shop because she gets to interact with people, has exciting conversations, and meets others who share her passion for coffee. As for Bank, he's been working at the Thonglor branch for about 7 years and is pretty well-known in the coffee industry for his stunning latte art, which he enjoys and is exceptionally skilled at. Bank loves working in the coffee business because he appreciates the coffee culture and enjoys sharing stories, striking up conversations, and meeting new people.

#baristaschoice #rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

วันนี้เราขอพาคุณมาทำความรู้จักโพรเซสกาแฟชื่อเรียกสะดุดหูอย่าง Champagne Natural หนึ่งในโพรเซสกาแฟที่มีในเซ็ตเมล็ดกาแฟ Beanspire Coffee
.
ฟูอาดี้จาก Beanspire Coffee เล่าให้ฟังว่า ที่มาที่ไปของโพรเซสกาแฟนี้ ต้องยกเครดิตให้ R.Miguel Meza นักแปรรูปกาแฟจากฮาวาย ที่เลือกใช้ยีสต์สำหรับทำไวน์องุ่นสายพันธุ์ Sauvignon Blanc เป็นหัวเชื้อสำหรับหมักเชอร์รี่ โดยแบ่งรอบการหมัก 2 รอบคือแบบแห้งและแบบเปียกในถัง one-way valve ที่ไม่มีออกซิเจนไหลผ่านจากนั้นค่อยนำมาตาก และที่ใช้ชื่อว่า Champagne ก็เพราะระหว่างที่หมักกาแฟ จะสังเกตเห็นฟองอากาศที่ผุดขึ้นซึ่งคล้ายฟองของ sparkling wine นั่นเอง
.
กาแฟที่ได้จะมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสชาติผลไม้ชัดเจนขึ้น ด้วยความตั้งใจที่อยากจะช่วยยกระดับคุณภาพกาแฟไทยผ่านวิธีการแปรรูปแปลกใหม่ ฟูอาดี้จึงได้ส่งต่อความรู้ชุดนี้ให้กับพี่ๆ เกษตรกรที่ทำงานร่วมกับ Beanspire Coffee
.
สัมผัสรสกาแฟไทยที่แปรรูปแบบ Champagne Natural ได้ในเซ็ตเมล็ดกาแฟ Beanspire Coffee ที่ Roots RootsBKK.com และ Line@rootsbkk
.
Today we'd like to introduce you to an intriguing coffee processing method called Champagne Natural that you can find in the Beanspire Coffee set!
.
According to Fuadi from Beanspire Coffee, the origin of the Champagne Natural processing method should be credited to R. Miguel Meza, a Hawaiian coffee processor with expertise in yeast fermentation. R. Miguel uses Sauvignon Blanc yeast to ferment the coffee cherries. The cherries undergo anaerobic fermentation in a one-way valve tank divided into two cycles, dry and wet, and then the cherries are brought to dry. The name 'Champagne' comes from the air bubbles rising during fermentation, similar to the foam in sparkling wine.
.
This coffee has a distinct floral and fruity flavor. Beanspire Coffee aims to enhance the quality of Thai Specialty Coffee through innovative processing methods, which is why Fuadi shared this knowledge and experience with local farmers and processors he works with.
.
Experience the exciting taste of Champagne Natural in the Beanspire Coffee set. Available at Roots, RootsBKK.com and Line@rootsbkk.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

Sign up

Be the first to know about beans and projects.

Shop

Keep in touch

About us

Our Stories

© Roots 2018 Copyright Reserved. Privacy policy Terms of use

By ::*

Thank you for subscribe

Thank you! We'll be in touch.

OKAY