Roots

Roots coffee sample

Filter bean

Barista's Choice for April

Miang Kham Cold Brew

Now’s a good time to pick up your own reusable cup!

Carter Move Mug

PEOPLE

Our collaborators

อาเทน

PROCESSOR

พี่ชาตรี

PROCESSOR

พี่เคเลบ

PRODUCER

นาวินกับทีน่า

FARMER

พี่โสภา

PRODUCER

พี่ศรี

FARMER

ฟูอาดี้ พิศสุวรรณ และ
เจน กิตติรัตนไพบูลย์

PRODUCER

เรย์ เบอร์เกอร์

PRODUCER

พี่โอ๋และพี่โจ้

PROCESSOR

อาต๊ะ

PROCESSOR

ช่างเปา

PROCESSOR

พี่สมจิต

FARMER

หนุ่ยและอ้อย

FARMER

พี่จรูญ

FARMER

Journal

Read our Stories

COFFEE PLAYGROUND EP.5: Coffee Varietals

มาทำความรู้จักกับกาแฟสายพันธุ์ Typica Java Catimor และ Syrina กันว่าทั้งสี่สายพันธุ์มีความน่าสนใจอย่างไร

COFFEE PLAYGROUND EP.4: Apinan’s coffee

ทำความรู้จักกาแฟของอภินันท์และวิธีการชงกาแฟตัวนี้บาลานซ์และมีรสหวานยิ่งขึ้น

Our Branches

Locations

Roots at Lasalle

Roots at Saladaeng

Instagram

เรายังคงอยู่กันที่เรื่องราวจาก #RootsOriginTrip บาริสต้าเล็กกับนัทจะมาเล่าต่อให้ฟัง
.
เมื่อพูดถึงไร่พี่นาวิน นอกจากความประทับใจที่ได้ลองแปรรูปกาแฟกับพี่นาวินแล้ว พวกเขาบอกว่าเขาตื่นตาตื่นใจกับบ่อล้างและปอกเปลือกกาแฟของพี่นาวินมาก นอกจากจะใหญ่โตแล้วยังมีการจัดการน้ำเสียอย่างมีระบบ และรับผิดชอบต่อชุมชนใกล้เคียงมากๆ
.
ติดตามเรื่องราวจากไร่สุดท้ายที่เล็กกับนัทได้ขึ้นไปหาพี่ๆ กันได้ในวันพรุ่งนี้
.
Let's continue with Barista Lek and Nut's story from the #RootsOriginTrip!
.
Our second stop is P' Nawin's coffee farm in Mae Suay, Chiang Rai. Our baristas had the opportunity to try coffee processing with P' Nawin. They were impressed by his big systematic washing area complete with wastewater management, which is very responsible move for the community.
.
The story of the third coffee farm will launch tomorrow! Stay tuned for more stories from our #RootsOriginTrip.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

จาก #RootsOriginTrip ครั้งล่าสุด บาริสต้าเรามีโอกาสได้ไปพบปะพี่ๆ เกษตรกร แต่ละคนจึงมีเรื่องมาเล่าให้พวกเราฟังกัน เริ่มจากบาริสต้าเล็กกับนัทที่ได้ไปเยี่ยมพี่ๆ ถึง 3 ไร่ คือพี่ชาตรี (ขุนช่างเคี่ยน จ. เชียงใหม่) พี่นาวิน (แม่สรวย จ.เชียงราย) และพี่ศรี พี่จรูญ (บ้านขุนลาว จ.เชียงราย)
.
เล็กกับนัทเล่าว่า พวกเขาประทับใจพี่ชาตรีมากๆ ในด้านการทดลองทำอะไรใหม่ๆ อยู่ตลอด เมื่อคุยกับพี่ขาตรีพวกเขาได้รู้ว่า นอกจากสายพันธุ์ แหล่งปลูก และการแปรรูป ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟแล้ว สภาพอากาศของที่ที่แปรรูปกาแฟก็ส่งผลไม่แพ้กัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมกาแฟแต่ละที่จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
.
สำหรับความประทับใจต่ออีก 2 ไร่กาแฟ ติดตามกันต่อได้ในวันพรุ่งนี้
.
Our Baristas had the opportunity to meet the farmers we're working with on our most recent #RootsOriginTrip, and they'd love to tell you their stories. Starting with Barista Lek and Nut, who visited 3 coffee farms: P' Chatree (Khun Chang Khian, Chiang Mai), P' Nawin (Mae Suay, Chiang Rai), and P'Sri & P' Jaroon (Khun Lao Village, Chiang Rai).
.
P' Chatree is the first stop for Barista Lek and Nut. They were amazed by P' Chatree's efforts to continuously improve the quality of his coffee and were also surprised to learn that not only the varietal and origin of the coffee affect the flavor, but so does the local weather. That is what gives P' Chatree's coffee its signature flavor.
.
The story of the second coffee farm will be launched tomorrow, don't forget to check out our feed for updated stories from our #RootsOriginTrip.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

กาแฟฟิลเตอร์ตัวใหม่พร้อมให้ทุกคนสั่งไปลองกันแล้ว เรามีให้เลือก 2 ตัว ถ้าชอบโทนถั่วแนะนำเป็นพี่จรูญ (บ้านขุนลาว จ.เชียงราย) ส่วนถ้าชอบโทนผลไม้ลองกาแฟจากพี่ศรี (บ้านขุนลาว จ.เชียงราย) กันเลย
.
สั่งได้เลยที่ Line @rootsbkk หรือ RootsBKK.com ส่งฟรีทั่วประเทศ
.
Our latest filter coffees are ready for delivery! We've got two coffee beans to choose from, both from Khun Lao Village, Chiang Rai. For a nutty flavor, try P'Jaroon's coffee; for a fruity flavor, try P'Sri's coffee!
.
Order at Line @rootsbkk and RootsBKK.com. FREE SHIPPING in Thailand.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

#Rootsroastertalk วันนี้กรณ์ @

#Rootsroastertalk วันนี้กรณ์ @kornsanguankeaw จะมาเล่าถึงการแปรรูปแบบ Kenya washed ของกาแฟพี่ศรีกันต่อ
.
กรณ์บอกว่า Kenya washed process เป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้กับกาแฟพี่ศรีแล้วสามารถ showcase รสชาติของกาแฟได้ดีที่สุด เพราะเป็นวิธีที่มีการ fermentation สองรอบ ทำให้กาแฟได้ develop รสชาติจากการหมักที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธี process ที่สะอาดและทำให้ได้รสชาติที่มาจากการปลูกด้วย
.
วิธี Kenya washed นั้นจะแตกต่างกับการทำ Washed แบบปกตินิดหน่อยตรงที่เราจะทำการ Fermentation สองรอบ แล้วค่อยนำกาแฟไปล้าง และแช่ในน้ำอีก 2-3 ชั่วโมงแบบกาแฟ Washed ทั่วไป ในการ Fermentation ของกาแฟพี่ศรีนั้น พี่ศรีจะ Ferment กาแฟครั้งแรกโดยไม่ใส่น้ำ (dry fermentation) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง และตามด้วยการหมักแบบใส่น้ำ (wet fermentation) อีก 12 ชั่วโมง เราจึงได้รสชาติที่สะอาด และรส tropical fruit คล้ายเงาะ และรสเปรี้ยวที่เหมือนกับเชอรี่ สั่งเมล็ดพี่ศรีไปลองชิมได้เลยที่ RootsBKK.com และ Line @rootsbkk ส่งฟรีทั่วประเทศ
.
On #RootsRoasterTalk, Korn shares more about the Kenya Process of P'Sri's coffee.
.
Korn explains that the Kenya washed process is one of the best methods for showcasing the flavor of this coffee as it undergoes double fermentation, allowing the coffee to develop its flavor. It's also a clean process that highlights the flavor of its origin.
.
The Kenya washed process is different from the normal washed process in that it goes through two cycles of fermentation, then the coffee is rinsed and soaked in water for 2-3 hours. P'Sri ferments the coffee first without water (dry fermentation) for 24 hours, followed by water fermentation (wet fermentation) for another 12 hours. The resulting coffee is clean, with notes of tropical fruits, rambutan, and citrus-like sour.
.
Order P'Sri's coffee from RootsBKK.com or Line @rootsbkk. Free delivery nationwide!
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

โปรโมชั่นพิเศษ
ซื้อ Coffee Capsule จาก Roots 3 กล่องขึ้นไป รับรสชาติใหม่ล่าสุดไปลองชิมกันฟรีๆ อีกกล่อง
.
19-23 เมษายน ซื้อแพ็ค 3 กล่อง รับฟรี แคปซูลช่างเปารสใหม่ 1 กล่อง
26-30 เมษายน ซื้อแพ็ค 3 กล่อง รับฟรี แคปซูลพี่ชาตรีรสใหม่ 1 กล่อง
3-7 พฤษภาคม ซื้อแพ็ค 3 กล่อง รับฟรี แคปซูลห้วยน้ำขุ่นรสใหม่ 1 กล่อง
.
ซื้อได้ที่ Roots, RootsBKK.com และ Line @rootsbkk ส่งฟรีทั่วประเทศ
.
Special deal!
Buy 3 boxes of coffee capsules from Roots, get 1 new flavor for FREE!
.
19-23 April: Buy 3 boxes of any flavor, get 1 free box of Chang Pao capsules
26-30 April: Buy 3 boxes of any flavor, get 1 free box of P'Chatree capsules
3-7 May: Buy 3 boxes of any flavor, get 1 free box of Huay Nam Khun capsules
.
Available at Roots or order at RootsBKK.com and Line @rootsbkk. FREE SHIPPING in Thailand.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

อย่าลืมมาสั่งเมนู non-coffee อย่าง Sugarcane lemonade ไปดื่มเพิ่มความสดชื่นกัน
.
เรานำน้ำอ้อยสดที่หอมหวานมาผสมกับ homemade lemonade เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและซ่าส์ เมื่อดื่มแล้วจึงจะได้ความอร่อยแบบครบรส แวะมาซื้อ Takeaway ได้ที่ Roots ทุกสาขา หรือสั่งได้ดื่มที่บ้านผ่านแอพ Grabfood, Line Man, Foodpanda หรือ Gojek ได้เลย
.
Drop by Roots and try our refreshing non-coffee Sugarcane Lemonade, a sparkling and acidic mix of fresh homemade lemonade and sugarcane juice! Available for takeaway and via delivery apps.
.
#rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าบาริสต้ากุ๊กสามารถเปลี่ยนเมี่ยงคำให้เป็นกาแฟสุดสดชื่นอย่าง Miang Kham Cold Brew ได้ โดยนำส่วนผสมหลักของเมี่ยงคำมาดัดแปลงให้เป็นซีรัปเพื่อสร้างรสชาติในกาแฟ
.
กุ๊กเริ่มจากใช้น้ำตาลเพียรหยดตาล น้ำตาลทราย มาเคี่ยวกับน้ำเปล่าจนเดือด จากนั้นใส่วัตถุดิบที่มีในเมี่ยงคำอย่างขิง และใบชะพลูซอย ลงไปต้มด้วยกัน เมื่อปิดไฟแล้วกุ๊ก infuse ไว้ 20 นาที แล้วกรองเป็นซีรัป
.
เคล็ดลับอยู่ที่การใช้เวลา infuse ที่พอเหมาะ ถ้า infuse นานไปรสชาติจากใบชะพลูจะออกมาเยอะเกินทำให้มีรสเขียวๆ ไม่อร่อย กุ๊กได้ทดลองจนพบความบาลานซ์ระหว่างปริมาณและเวลาที่พอเหมาะทำให้รสชาติทุกอย่างออกมาลงตัว
.
มาซื้อ Takeaway เมนู Miang Kham Cold Brew ไปลองดื่มกันได้ตลอดเดือนนี้ที่ Roots หรือสั่ง Delivery ได้ทุกแอพ
.
How barista Kook turns the Thai snack "Miang Kham" into a Cold Brew is incredible!
.
The star ingredient is the Miang Kham syrup that she creates by changing all ingredients into a liquid to mix with coffee. She starts by heating together coconut sugar and white sugar, then adding in Miang Kham ingredients, ginger, and betel leaves for its herbal aroma, then filtering it to get the syrup.
.
The key to getting the taste right is the time of infusion. If we infuse it for too long, the syrup would turn green and taste different, so barista Kook experimented to find the perfect balance!
.
Let the Miang Kham Cold Brew freshen up your days through the hottest month at Roots. (Takeaway and delivery only).
.
#baristaschoice #rootsbkk #specialtycoffee #bkkcafe #rootsanywhere #coffeepeoplefortomorrow

อัพเดตเวลาเปิดให้บริการของแต่ละสาขาตามรูปได้เลยค่ะ
.
Check out our current openning hours here!

Sign up

Be the first to know about beans and projects.

Shop

Keep in touch

About us

Our Stories

© Roots 2018 Copyright Reserved. Privacy policy Terms of use

By ::*

Thank you for subscribe

Thank you! We'll be in touch.

OKAY