เริ่มต้นปีด้วยเมนูที่โดนัทหยิบเอาผลไม้อย่าง cape gooseberry จากไร่ของพี่จรูญ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจากบ้านขุนลาว จ.เชียงราย มาทำเป็นกาแฟแสนสดชื่นให้ทุกคนได้กินกันกับ Very Gooseberry Cold Brew!
แรงบันดาลใจในการใช้ cape gooseberry มาจากตอนที่โดนัทได้ชิมผลไม้นี้ตอนไป #rootsorigintrip เเล้วรู้สึกว่ารสชาติหอมหวานไม่เหมือนที่เคยๆ กิน จึงนำมาหมักเป็น syrup จากนั้นนำไปผสมกับกาแฟ Cold Brew จากนั้นเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นด้วย grapefruit แล้วเติมน้ำผึ้งช่างเปาปิดท้ายเพื่อสร้างความบาลานซ์ ก่อนเสิร์ฟโดนัทบีบผิว grapefruit ลงไปในแก้ว เพื่อทำให้ได้กลิ่นหอมสดชื่นตอนจิบกาแฟ มาลองชิมกันได้ตลอดทั้งเดือนนี้ที่ Roots
