ขึ้นเดือนใหม่ย่อมมีเมนู Barista’s choice ใหม่มาให้ลองกินกัน เดือนนี้เป็นเมนู Cookie Crumble Cold Brew โดยบาริสต้าโดนัท ผู้ที่กำลังสนใจเรื่องราวของช็อคโกแลตท้องถิ่นของไทยจนนำมาเป็นแรงบันดาลใจในเมนูนี้
อาจมีไม่กี่คนที่รู้ว่าว่าประเทศเรามีฟาร์มโกโก้ที่ปลูกต้นโกโก้สายพันธุ์ไทย เพราะผลโกโก้ที่ได้มามักเป็นสินค้าส่งออก ทำให้เราไม่ค่อยได้ลิ้มรสช็อคโกแลตที่ทำขึ้นจากโกโก้ไทยซักเท่าไหร่ โดนัทจึงเลือกใช้ช็อคโกแลตไทยจากจันทบุรีมาเป็นส่วนผสมหลักใน Cookie Crumble Cold Brew เพราะเขามองว่าจริงๆ แล้วช็อคโกแลตกับกาแฟเป็นผลไม้เหมือนกัน และเมื่อนำมาผสมกันยังเข้ากันได้ดีอีก อย่างเช่นมอคค่า ที่ทานง่ายและเป็นเมนูที่คนคุ้นชิน ส่วนประกอบเมนูนี้โดนัททำซอสช็อคโกแล็ตโดยใช้ช็อกโกแลตจากจันทบุรี มาผสมเข้ากับกาแฟโคลด์บรูวและนม ด้านบนท็อปด้วยโฟมนมและโรยด้วยถั่วอัลมอนด์คั่วบดและโฮมเมดช็อกโกแลตคุ้กกี้บดที่ทำร่วมกับแผนกเบเกอรี่โดยใช้ช็อคโกแลตจากจันทบุรีตัวเดียวกันมาทำเป็นส่วนผสม เราจึงจะได้กลิ่นหอมของอัลมอนต์ตั้งแต่จิบแรกซึ่งเข้ากันได้ดีสุดๆ กับกาแฟและช็อคโกแลต
แค่ฟังก็อร่อยแล้ว เข้ามาชิมกันตลอดเดือนนี้ได้เลยที่ Roots
