สำหรับคนที่เคยแวะจิบกาแฟที่ Roots สาขาสาทร และ 111 ประดิษฐ์มนูธรรม (หรือ Roots bakeshop) คงพอคุ้นเคยกับบรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคล้ายของร้าน ภายใต้ดีไซน์การตกแต่งที่ดูเรียบง่าย หากสังเกตดีๆ ดีเทลเล็กๆ ที่เราเห็นอยู่นั้น มีความหมายและความตั้งใจที่ไม่ธรรมดาซ่อนอยู่
วันนี้เราไม่เพียงแค่อยากชวนคุณมองสิ่งรอบตัวให้ละเอียดขึ้น แต่อยากแนะนำให้คุณได้รู้จักกับ DOT LINE PLANE สตูดิโอออกแบบตกแต่งภายในของสองหัวเรือใหญ่อย่าง ‘เมษา นพคุณ’ Managing Director และ ‘โม่-ภูมิศักดิ์ เฑียรฆประสิทธิ์’ Design Director ผู้อยู่เบื้องหลังการออกแบบร้าน Roots ทั้ง 2 สาขา
A ROOT OF DOT LINE PLANE: ‘THE PURPOSE OF DESIGN IS TO MAKE THE ORDINARY EXTRAORDINARY’
นับจากการเปิดหน้าร้าน Roots สาขาสาทร เป็นเวลากว่า 4 ปีแล้วที่พวกเราได้ร่วมงานกับ DOT LINE PLANE สำหรับพวกเรา งานออกแบบตกแต่งภายในของเพื่อนคนนี้ นับว่าเป็นอีกหนึ่งจิ๊กซอว์ชิ้นสำคัญที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การดื่มกาแฟให้กับลูกค้าที่แวะเวียนมาที่ร้าน Roots
‘THE PURPOSE OF DESIGN IS TO MAKE THE ORDINARY EXTRAORDINARY’ คือประโยคที่พวกเขาใช้นิยามความเชื่อในการทำงานของตัวเอง
“การออกแบบคือการใช้วิสัยทัศน์เชิงศิลปะของนักออกแบบมาช่วยแก้ปัญหา แล้วสร้างสรรค์มันออกมาเป็นชิ้นงาน ในการทำงานออกแบบให้ดี ผมเชื่อว่าเราควรจะเริ่มต้นจากการมองอะไรที่มันธรรมดาที่สุดก่อน” โม่เสริมว่าสิ่งที่หล่อหลอมให้เชื่อใน ‘ความธรรมดา’ คือประสบการณ์ในการออกแบบให้กับลูกค้าหรือแบรนด์ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากว่า 20 ปี
“อาจเป็นเพราะว่าก่อนที่จะเปิดบริษัทของตัวเอง ผมมีโอกาสได้ทำงานหลากหลายสไตล์มาก มีทั้งแบบ maximal minimal หรือกระทั่ง victorian พอทำมาหลายๆ แบบก็สัมผัสได้ว่าทุกๆ สไตล์มันมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน คือเราต้องเข้าใจพื้นฐานหรือความจริงของสไตล์นั้นๆ ต้องตั้งต้นหาความเรียบง่ายที่สุดให้เจอก่อนแล้วค่อยเปลี่ยนให้มันมีความพิเศษขึ้นมา”
DIG DEEP TO SEE ROOTS
“จริงๆ ความเชื่อของเรามีความสอดคล้องกับ Roots นะ ครั้งแรกที่รู้จัก ผมรู้สึกว่า Roots เป็นแบรนด์ที่เรียบง่ายมากๆ แต่ในความธรรมดานั้นมีความพิเศษที่น่าสนใจอยู่ ไม่ว่าจะเป็นความพิถีพิถัน ความตั้งใจ และความใส่ใจในรายละเอียด สิ่งเหล่านี้เป็นเคมีที่ตรงกันระหว่าง Roots กับ DOT LINE PLANE” โม่เล่า
บอกเลยว่าเพื่อนร่วมงานคนนี้ ใส่ใจรายละเอียดในการทำงานของพวกเรามากทีเดียว ไม่ว่าจะด้วยการพยายามทำความเข้าใจผ่านการซักถาม ให้ทีมหลังบ้านเล่าถึงการทำงานกับเกษตรกรให้ฟัง รวมถึงยอมปรับดีไซน์ให้ตรงกับความต้องการจุกจิกของพวกเราด้วย
“Roots เป็นแบรนด์ที่ลึก เหมือนกับชื่อที่แปลว่า ‘ราก’ เป็นจุดเริ่มต้นของการเติบโต เพราะฉะนั้น เราเลยต้องมองลงไปให้ถึงความลึกนั้นว่า อะไรคือสิ่งที่ Roots ต้องการสื่อสาร คำตอบที่ผมได้คือความจริงใจ พอตั้งต้นว่า Roots จริงใจกับทุกสิ่งที่เขาทำ ผมเลยเอาความจริงใจนั้นมาใช้กับงานออกแบบของ Roots
REPRESENT ROOTS THROUGH DETAILS
โม่ชวนย้อนนึกถึงการตกแต่งของ Roots สาขาสาทร “ผมอยากสื่อถึงความจริงใจออกมาให้เรียบง่ายที่สุด อย่างการใช้วัสดุต่างๆ เราพยายามเลือกวัสดุที่ร้อยเข้าเป็นเรื่องราวเดียวกันได้ และใช้มันอย่างตรงไปตรงมา” หรือที่คนในวงการออกแบบเรียกมันว่า ‘สัจจะวัสดุ’ เปลือยความสวยงามตามธรรมชาติของตัววัสดุ เร่ิมต้นที่ Ramp earth หรือผนังดิน วัสดุหลักที่โม่เลือกนำมาครีเอทเป็นบาร์กาแฟ
“เพราะ Roots คือราก เราเลยอยากลงไปเริ่มตั้งแต่วัสดุที่มันอยู่กับราก ซึ่งนั่นก็คือดิน ตอนนั้นผมสนใจวัสดุอย่างแรมเอิร์ธพอดี แถมช่วงนั้น แรมเอิร์ธยังไม่เคยใช้ในงานอินทีเรียร์มาก่อน ก็ได้ปรึกษากับผู้ผลิตว่าเอามาทำเป็นบาร์กาแฟได้ไหม” สำหรับโม่แล้ว ความหมายของแรมเอิร์ธยังเชื่อมโยงไปถึงคนดื่มกาแฟ Roots ด้วย เพราะเมล็ดกาแฟที่ลูกค้าได้ดื่มด่ำ ล้วนมาจากต้นกาแฟที่ตั้งต้นมาจากดินเหมือนกัน
อีกหนึ่งวัสดุที่เพิ่มความอบอุ่นและมีซีนโดดเด่นไม่แพ้กันคือไม้ โม่ตั้งใจเลือกใช้ไม้สองแบบ ประกอบด้วยไม้สักและไม้สน เพื่อสื่อว่า Roots เป็นแบรนด์ไทยที่มีความอินเตอร์อยู่ในตัว นอกจากนี้ดีเทลเล็กๆ อย่างเฟอร์นิเจอร์หรือของตกแต่ง ได้เลือกใช้งานจักสานหรืองานคราฟต์แบบไทยๆ มาเป็นตัวทวิสต์ภาพรวมของร้านที่ดูโมเดิร์น ผสมผสานกลิ่นอายท้องถิ่นและในเมือง เปรียบกับตัวตนของ Roots
OUR NEXT COLLABORATION: ROOTS x DOT LINE PLANE IN BKKDW 2023
จากที่เคยชวนเพื่อนคนนี้มาออกแบบร้าน เทศกาลงานออกแบบกรุงเทพฯ ปีนี้ DOT LINE PLANE เอ่ยปากชวน Roots ไปทำอะไรสนุกๆ ที่บ้านพวกเขาใน Warehouse 26 เวิ้งโกดังที่เต็มไปด้วยออฟฟิศดีไซเนอร์!
“ต้องบอกก่อนว่างานนี้เริ่มต้นจากออฟฟิศพี่ใหญ่ A49 ชวนออฟฟิศดีไซน์ในเวิ้งโกดังมาจอยโปรแกรมกัน (ใช้ชื่อโปรแกรมว่า 49 & FRIENDS) โดยมีธีมกลางเป็น ‘ความเชื่อ’ ก็เลยเอาความเชื่อ ‘สามัญไม่ธรรมดา’ ของเรานี่แหละเป็นธีมของ DOT LINE PLANE
“ด้วยความที่ออฟฟิศเราถูกรีโนเวตจากโกดังเก่า เวลาคนนอกแวะมาเขาจะชอบว่าเข้ามาแล้วเหมือนร้านกาแฟ เพราะมีบรรยากาศที่มีความเป็นธรรมชาติอยู่ เราคุยกันว่าอยากเทิร์นออฟฟิศเราเป็น installation art ขนาดใหญ่ เปิดให้คนเข้ามา ซึ่งน้องๆ ในทีมรู้สึกว่า ถ้าเราทำของเราอยู่คนเดียวอาจจะไม่ค่อยน่าตื่นเต้น อยากชวนเพื่อนหรือแบรนด์สักแบรนด์มาทำอะไรร่วมกันด้วย ผมนึกถึง Roots ก่อนใครเลยเพราะความเชื่อเราค่อนข้างตรงกัน”
สำหรับพวกเราแล้ว นี่เป็นโอกาสที่น่าตื่นเต้นสุดๆ เพราะเป็นครั้งแรกที่ Roots ได้ยกบาร์กาแฟไปเป็นส่วนหนึ่งในการพื้นที่จัดแสดงงานของดีไซเนอร์ และป็อบอัพครั้งนี้ เรามีเมนูกาแฟสามัญธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา ที่ครีเอทมาเสิร์ฟเฉพาะงานนี้ด้วย หน้าตาและรสชาติจะเป็นยังไง รอเซอร์ไพรส์กันได้เลย!
มาเจอกับ Roots และ DOT LINE PLANE ได้ที่โกดังเลขที่ 106 Warehouse 26 วันที่ 10-12 กุมภาพันธ์ 2565 เช็กตารางเวลาและอ่านรายละเอียดโปรแกรม ‘49 & FRIENDS: สามัญไม่ธรรมดา’ เพิ่มเติมได้ที่ https://www.bangkokdesignweek.com/bkkdw2023/program/51469
