พบกับ Sticky Rice & Longan Cold Brew เมนู Barista’s Choice เดือนนี้ส่งท้ายปีที่อาร์ตและแบงค์ได้แรงบันดาลใจมากจากข้าวเหนียวเปียกลำไยขนมโปรดของทั้งคู่ แถมยังตั้งใจทำให้เป็นเมนูที่ zero waste อีกด้วย
ทั้งสองเลือกใช้ข้าวเหนียวดำมาทำเป็นซีรัปข้าวเหนียวดำเพราะอยากสร้างกลิ่นหอมของข้าวให้กับเมนูกาแฟแก้วนี้ และนำข้าวเหนียวที่ต้มเป็นซีรัปเสร็จแล้วไปทำเป็นครีมสำหรับท็อปด้านบน ทั้งสองเติมความหวานของลำไยให้กับกาแฟแก้วนี้ โดยทำน้ำลำไยมาผสมกับกาแฟ ส่วนเนื้อลำไยที่ได้จากการทำน้ำก็นำไปอบแห้งและโรยด้านบนครีมข้าวเหนียวดำสำหรับทานคู่กันเพื่อไฮไลท์กลิ่นและรสของลำไยตั้งแต่จิบแรก
มาลองความหอมหวานของขนมข้าวเปียกลำไยในรูปแบบของกาแฟดำกันได้ที่ Roots ตลอดทั้งเดือนนี้
