Sathon showcase เป็นเรื่องใหม่สำหรับ Roots และเป็นโปรเจ็กต์ที่เราทุ่มเทอย่างมากนับตั้งแต่วันแรกที่เริ่มต้น เราหวังว่าที่นี่จะช่วยวางรากฐานเกี่ยวกับกาแฟ
ตั้งแต่ปี 2560 ต่อเนื่องมาถึงปี 2561 เราเริ่มต้นทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรผู้ปลูกและผู้แปรรูปกาแฟในภาคเหนือของไทย ด้วยความตั้งใจที่จะแนะนำกาแฟไทยให้ลูกค้าของเราได้รู้จักมากขึ้น
เราอยากให้ลูกค้าของเราได้รู้ว่าโชคดีแค่ไหนที่ได้ดื่มกาแฟไทย เพราะมีเพียงไม่กี่ที่ในโลกเท่านั้นที่เราจะสามารถดื่มกาแฟที่ปลูกในประเทศได้เหมือนอย่างบ้านเรา
Sathon showcase เป็นเรื่องใหม่สำหรับ Roots และเป็นโปรเจ็กต์ที่เราทุ่มเทอย่างมากนับตั้งแต่วันแรกที่เริ่มต้น เราหวังว่าที่นี่จะช่วยวางรากฐานเกี่ยวกับกาแฟ ด้วยการเปิดเป็นพื้นที่ให้ทุกคนได้รู้จักกาแฟในแบบเดียวกับเราและเป็นส่วนหนึ่งในการเดินทางของเราด้วย เราตั้งใจให้โชว์เคสบาร์แห่งนี้เป็นมากกว่าร้านกาแฟ Roots เพราะเราอยากเห็นที่นี่เป็นพื้นที่ที่ผู้คนมาเพื่อกาแฟพิเศษของไทย มาพูดคุยแลกเปลี่ยนกับบาริสตาของเรา มาค้นพบวิธีในการคั่วและชงกาแฟของตัวเอง มารู้จักเกษตรกรที่เป็นต้นทางของกาแฟมากขึ้น และได้เห็นสิ่งที่เราพยายามทำมากยิ่งขึ้น
เราทำงานอยู่บนพื้นฐานความเชื่อที่ว่า หากจะไปให้ถึงจุดหมายที่เราวางไว้ เราต้องทุ่มเทพลังแบบเต็มร้อยเพื่อให้ไปถึงจุดหมายนั้น ความมุ่งมั่นที่เรามีต่อกาแฟไทย ความคำนึงถึงทุกคนที่เกี่ยวข้อง และการพัฒนาสู่อนาคตที่ดียิ่งขึ้น คือเป้าหมายที่เราพยายามอย่างเต็มที่เพื่อจะทำให้สำเร็จตามตั้งใจ
