fbpx

03.08.18

พี่ศรี

from บ้านขุนลาว จังหวัดเชียงราย

Mr. Roots: ก่อนจะมาปลูกกาแฟ พี่ศรีทำอะไรมาก่อน

พี่ศรี: พี่ศรีเคยทำงานรับจ้างมาก่อน แต่หลังจากที่พี่ศรีเก็บเงินได้ก้อนหนึ่งก็หันมาปลูกชา ปลูกเมี่ยงแทน จนมาถึงปลูกกาแฟในที่สุด ซึ่งพี่ศรีไม่เคยเสียดายที่ตัดสินใจเลือกทางนี้เลย

 

Mr. Roots: แถวบ้านขุนลาวมีอะไรที่พี่ชอบบ้าง

พี่ศรี: พี่ศรีชอบอากาศที่นี่เพราะมันสะอาดแล้วก็บริสุทธิ์ ซึ่งต้องขอบคุณผืนป่าแถวนี้ที่ยังไม่มีใครรุกล้ำเลยทำให้อากาศดีมาก นอกจากอากาศแล้ว พี่ศรียังชอบที่ทุกคนในหมู่บ้านอยู่กันเหมือนเป็นครอบครัว คอยช่วยเหลือซึ่งกันและกัน

 

Mr. Roots: อะไรที่ทำให้พี่เริ่มหันมาสนใจเรื่องกาแฟ

พี่ศรี: ก่อนหน้านี้เจ้าหน้าที่ของโครงการหลวงเคยมาที่หมู่บ้านของเราและสนับสนุนให้พวกเราปลูกไม้ดอก รวมถึงจุดประกายเรื่องปลูกกาแฟด้วย ครั้งนั้นเจ้าหน้าที่ให้เมล็ดกาแฟเอาไว้ให้ลองปลูก ในตอนแรกการปลูกกาแฟเป็นเรื่องยากนะเพราะกาแฟขายได้ราคาน้อย แค่ประมาณ 50-70 บาท/กก. แต่พี่ศรียังอยากพยายามก็เลยทำต่อไปเรื่อยๆ จนขายได้ในราคา 80-100 บาท/กก. พอหมู่บ้านอื่นๆ เห็นความเป็นไปได้ที่จะปลูกกาแฟไทย เขาก็เริ่มหันมาปลูกกาแฟกันเพิ่มขึ้น

สำหรับพี่ศรี การปลูกกาแฟไม่ใช่งานยากหรือกิจวัตรที่ต้องทำ แต่เป็นเรื่องของความหลงใหลที่พี่มีต่อมัน พี่ศรีชอบที่พี่ศรีสามารถปลูกกาแฟและยังปลูกเมี่ยงไปด้วยได้ พอเมี่ยงพร้อมให้เก็บ เมล็ดกาแฟก็มักจะได้ที่พอดี พี่ว่าพืชทั้งสองอย่างมีความสัมพันธ์กัน แล้วพี่ศรีก็สนุกกับการปลูกทั้งสองอย่างเลย

 

Mr. Roots: กาแฟมีความหมายกับพี่ศรีอย่างไรบ้าง

พี่ศรี: กาแฟช่วยให้ชีวิตพี่ศรีดีขึ้นในหลายๆ เรื่อง นอกจากช่วยให้พี่ศรีมีรายได้มากขึ้นแล้ว ยังทำให้มีอาชีพที่มั่นคง พี่ศรีภูมิใจที่ตัวเองเป็นคนปลูกกาแฟและไม่เคยเสียใจเลยที่ตัดสินใจมาปลูกกาแฟ

Mr. Roots: แล้วตัวพี่ศรีเองชอบดื่มกาแฟแบบไหน

พี่ศรี: ทุกวันนี้พี่ศรีดื่มกาแฟทุกวันนะ พี่ศรีชอบใส่น้ำผึ้งลงไปในกาแฟนิดหน่อย เพราะน้ำผึ้งช่วยให้กาแฟออกรสหวาน กลมกล่อมดี

 

Mr. Roots: ถ้าทุกวันนี้ไม่ได้ปลูกกาแฟ พี่ศรีคิดว่าตัวเองน่าจะทำอะไรอยู่

พี่ศรี: ก็น่าจะปลูกชา ปลูกไม้ดอกตามที่โครงการหลวงแนะนำ แต่การที่ได้อยู่ใกล้ชิดกับป่าไม้แบบนี้ พี่ศรีว่าปลูกกาแฟมันเหมาะกับพี่ที่สุดแล้ว

 

Mr. Roots: พี่ศรีอยากฝากอะไรไปถึงลูกค้าของเราบ้างไหม

พี่ศรี: อยากให้รู้ว่าพี่ศรีใส่ทั้งหัวใจและจิตวิญญาณลงไปเวลาปลูกกาแฟเพื่อให้ได้กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า และพี่ศรีจะทุ่มเทเพื่อพัฒนาคุณภาพกาแฟให้ดีขึ้นอีก พี่ศรีบอกไม่ถูกเลยว่าดีใจแค่ไหนที่รู้ว่าคนเริ่มรู้จักกาแฟไทยมากขึ้นเรื่อยๆ

 

ลองทานกาแฟของพี่ศรีได้ที่นี่: click here

READ OTHER STORIES

https://rootsbkk.com/th/people/%e0%b8%9e%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a8%e0%b8%a3%e0%b8%b5/

Thank you for subscribe

Thank you! We'll be in touch.

OKAY