มื่อบาริสต้า “เล็ก” ชนิกาญจน์ แซ่ลิ้ม นำเค้กแครอทและกาแฟนม ซึ่งเป็นของชอบทั้งสองอย่างมาผสมกัน เลยกลายเป็น Carrot Cake Cold Brew เมนู Barista’s Choice ประจำเดือนพฤศจิกายนบาริสต้าเล็กชอบทำขนมเป็นทุนเดิม และมักจะทำเมนูที่เกี่ยวกับขนมเข้าร่วมแข่งขัน Barista’s choice เสมอ ครั้งนี้เล็กติดใจเค้กแครอทของ @roastbkk เลยอยากรู้ว่า ถ้านำเมนูนี้มาแปลงเป็นเมนูกาแฟจะเป็นอย่างไร?
หลังทดลองสูตรไปมาอยู่นาน จนได้รสชาติที่พอใจ จึงตัดสินใจนำเมนูนี้เข้าประกวด และชนะใจกรรมการไปด้วยไอเดียที่แปลกใหม่และรสชาติที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อรสชาติพิเศษของเมนูนี้ เกิดจากส่วนผสมหลักอย่าง น้ำแครอท เครื่องเทศน์ต่างๆ ที่ถูกนำมาทำเป็นซีรัป นม ครีมชีส และครัมเบิ้ลที่ทำจากเนื้อแครอทที่ถูกคั้นน้ำไปใช้ มาผสมกับเนย และลูกเกด กาแฟที่ใช้เป็นเบสคือ Concentrated Cold Brewใครที่เป็นสายขนมอยากให้มาลองเค้กแครอทในรูปแบบของกาแฟกัน รับรองว่าได้ทั้งรสชาติของขนมและกาแฟชัดเจน กลมกล่อมกันในแก้วเดียว เสิร์ฟที่ Roots ทุกสาขาเฉพาะเดือนพฤศจิกายนนี้
