Home / Roots Education/ AeroPress

AeroPress

What you’ll need

1. Coffee
2. Grinder
3. Aeropress

Brewing time

3 mins

Tae Rodeo

Background

อย่าให้รูปลักษณ์ที่ดูเหมือนอุปกรณ์ทดลองวิทยาศาสตร์หลอกตาเอาได้เชียวนะ เพราะจริงๆ แล้ว AeroPress เป็นเครื่องชงที่ใช้ง่ายและใช้สนุกมากๆ เลยล่ะ เต้ บาริสต้าของเรา รักเจ้าเครื่องชงที่ใช้หลักการวิทยาศาสตร์ง่ายๆ ชนิดนี้มาก เพราะด้วยขนาดที่กะทัดรัด จึงสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ และชงกาแฟในแบบที่ชอบได้ทุกเวลาที่ต้องการ มันมีดีรอบตัว จะชงแบบเอสเปรสโซก็ดี หรือชงแบบเฟรนช์เพรสก็ได้ในเครื่องเดียว นักชงสาย AeroPress แต่ละคนก็มักจะมีวิธีการชงเฉพาะตัว นั่นหมายความว่า คุณใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปในการชงและสนุกกับมันได้อย่างเต็มที่ แม้แต่ในการแข่งขันระดับสูงสุดอย่าง World AeroPress Championship ผู้เข้าร่วมแข่งขันจะเป็นใครก็ได้ เอาเป็นว่าไม่จำเป็นต้องเป็นบาริสต้ามืออาชีพก็มีสิทธิ์ลงแข่งและคว้าชัยชนะไปได้เช่นกัน เพราะที่สุดแล้ว AeroPress ก็คือเรื่องของการชงกาแฟดีๆ ที่ให้คุณสนุกไปกับวิธีการของตัวเอง

Step 1

บดเมล็ดกาแฟ 20 กรัม ให้ได้ขนาดใกล้เคียงกับน้ำตาลทราย

Step 2

วางกระดาษกรองกาแฟในช่องวาง แล้วเทน้ำร้อนลงไป

Step 3

เติมกาแฟบดลงไปในกระบอก จากนั้นเติมน้ำร้อน 120 มล. ทิ้งไว้ 30 วินาที ประกอบก้านกดเข้ากับกระบอก AeroPress แล้วจับคว่ำลง

Step 4

เติมน้ำร้อนเพิ่มเติมจนถึงขีดบอกระดับ 240 มล. ทิ้งไว้อีก 2.30 นาที

Step 5

พลิกอีกด้านของ AeroPress ขึ้นมาแล้ววางบนแก้วกาแฟ

Step 6

กดก้านกดให้กาแฟไหลลงแก้วอย่างช้าๆ

Step 7

ได้เวลาเสิร์ฟและดื่มด่ำกับกาแฟดีๆ แล้ว

Tips

ลองจัดแข่งชงกาแฟแบบ AeroPress กันในหมู่เพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟเหมือนกันดูไหม แล้วผลัดกันชิมแบบ blind test ดู การชงวิธีนี้สามารถเพิ่มความสนุกได้ด้วยปริมาณกาแฟ ความละเอียดในการบด อุณหภูมิน้ำที่ใช้ การคน ลีลาการพลิกหมุน และสไตล์การกด จากนั้นมาดูกันว่าผลลัพธ์ของความสนุกทั้งหลายนี้จะออกมาเป็นอย่างไร

Trouble Shooting

ถ้ากดก้านกดเร็วเกินไป จะได้กาแฟค่อนข้างจาง แต่ถ้าช้าเกินไป กาแฟอาจจะมีรสเข้มกว่าที่ต้องการ

LEARN OTHER BREWING METHODS

https://rootsbkk.com/th/education/aeropress/