สำหรับ Roots แล้ว สิ่งที่อธิบายความเป็นเราไม่ได้จำกัดด้วยกาแฟ แต่มันคือ Coffee – People – For tomorrow
กาแฟคือพลังที่ขับเคลื่อนเรา
ในช่วงต้นของการเดินทาง เราให้ความสำคัญกับการบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังกว่าจะมาเป็นกาแฟแต่ละแก้ว เพื่อให้คนดื่มได้รับรู้ว่า ขั้นตอนในการทำกาแฟนั้นมีองค์ประกอบที่สำคัญอย่างไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็นการชง การคั่ว การปลูก และการแปรรูป นั่นคือความตั้งแต่ใจแต่แรกของเรา
เมื่อเวลาผ่านไป การทำงานทำให้เรารู้สึกว่าแค่เพียงนำเสนอเรื่องราวเบื้องหลังกาแฟพิเศษเหล่านี้ยังไม่ใช่จุดหมายปลายทางในการเดินทางของเรา เราได้เรียนรู้ว่าการจะทำกาแฟที่ดีนั้นต้องทุ่มเททั้งเวลา ความพยายาม และทรัพยากรที่มี เพื่อพัฒนาในทุกรายละเอียดที่ส่งผลต่อกาแฟ นั่นหมายถึงการเดินทางย้อนกลับไปสู่รากของกระบวนการและการทำงานร่วมกับทุกคนที่มีส่วนในการผลิต ซึ่งรวมถึงการเข้าใจว่าอะไรคือแรงผลักดันของแต่ละคน การแลกเปลี่ยนความรู้ และการจับมือกันเดินทางไปสู่การผลิตกาแฟที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นปลายทางที่ทุกคนมองเห็นร่วมกัน
เรามุ่งไปข้างหน้าเพื่อวันพรุ่งนี้ เพราะรู้ดีว่าหนทางที่รออยู่นั้นยังอีกยาวไกล เราจึงได้เริ่มต้นตั้งแต่ตอนนี้ ด้วยความเข้าใจว่าไม่ว่าจะปลูกหรือผลิตอะไร ก็ไม่สามารถเห็นผลได้ในชั่วข้ามคืน ทุกอย่างต้องใช้เวลาและความทุ่มเท การมีเป้าหมายที่ชัดเจนจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเรา เพราะนอกจากจะทำให้เรารู้ว่าวันพรุ่งนี้ของเราจะเป็นไปในทิศทางไหนแล้ว ยังทำให้เราอดทนและช่วยเตือนใจเราอยู่เสมอว่า ความเชื่อที่เราลงแรงลงใจไปในวันนี้จะนำไปสู่วันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า ไม่ใช่แค่สำหรับเรา แต่เพื่อทุกๆ คน
เพราะสำหรับ Roots แล้ว สิ่งที่อธิบายความเป็นเราไม่ได้จำกัดด้วยกาแฟ แต่มันคือ Coffee – People – For tomorrow
