fbpx

For Tomorrow

Cup to Farm program

Cup to Farm

สำหรับเราแล้ว Cup to Farm ไม่ใช่การเล่นกับคำฮิตอย่าง Farm to Cup แต่มันคือแก่นในการทำงานของเรา

Learn more

เพราะในขณะที่เราเข้าใจถึงปัจจัยที่มีผลต่อกาแฟพิเศษ และมองไปถึงเรื่องราวเบื้องหลังของกาแฟแต่ละแก้วตามแนวคิด Farm to Cup เรายังคงรู้สึกว่ามีชิ้นส่วนบางอย่างที่หายไปจากภาพใหญ่นี้ โดยเรามองว่าลูกค้าสามารถเป็นส่วนหนึ่งในกระบวนผลิตกาแฟได้มากกว่าที่เป็นอยู่ และเรายังเชื่อว่าลูกค้ามีพลังในการช่วยทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจากวิถีการผลิตเดิมๆ ได้อีกด้วย

ความมุ่งมั่นตั้งใจของพี่ๆ เกษตรกร
คือความหมายที่ซ่อนอยู่ในซีรีส์บนถุงกาแฟของ Roots

ถ้าใครซื้อกาแฟ Roots จะสังเกตว่าที่มุมขวาบนของถุงกาแฟ จะปรากฏชื่อซีรีส์ต่างๆ ที่เป็นเหมือนการจัดหมวดหมู่กาแฟ ผลผลิตของพี่ๆ เกษตรกรผู้ปลูกและผู้แปรรูปที่มากด้วยความตั้งใจระบุอยู่

โลกกาแฟและความคิดสร้างสรรค์ของ Ray Buerger

เรย์ เบอร์เกอร์ บินไปเปิดบูธกาแฟในงาน Specialty Coffee Expo ไกลถึงบอสตัน พร้อมกับชวนเราทำความรู้จักกับ freezer coffee กาแฟที่แปรรูปด้วยขั้นตอนพิเศษที่เจ้าตัวแสนภูมิใจ

เมื่อ ‘น้ำ’ เป็นอีกตัวแปรสำคัญที่ช่วยให้กาแฟในแก้วของเราอร่อยขึ้น

การค้นพบของพี่เคเลบว่าด้วยเรื่องกาแฟที่อร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟดีๆ เพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับแร่ธาตุ ส่วนประกอบในน้ำที่เราใช้ชงด้วย

คาเฟ่ฮอปปิ้งในแบบบาริสตา: อาร์ตกับ 3 คาเฟ่ในโตเกียวที่อยากกลับไปเช็คอินอีกครั้ง

อาร์ตได้ไปโตเกียวเพื่อร่วมงาน SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2018 ในทริปนี้ อาร์ตลองกาแฟมาทั้งหมดประมาณ 10 ร้าน แต่มีร้านที่อยากแนะนำเป็นพิเศษอยู่ 3 ร้าน จะเป็นร้านอะไรบ้างนั้นมาลองดูกัน

Thank you for subscribe

Thank you! We'll be in touch.

OKAY